Zutaten :
30 g gem. Mandeln ohne Haut
15 g gem. Oreos ohne Füllung
10 g Zucker
75 g Puderzucker
1 Eiweiß (sollte genau 36 g haben !)
Zubereitung:
Oreos von der Creme lösen und zerkleinern so fein es geht ( am besten mit den Mixer)
Puderzucker und die gem. Mandeln mit den gem. Oreos sieben.
Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen.
Den Puderzucker mit den Mandeln und den Oreos auf 3 mal unterheben.
Den Teig nun in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Kreise spritzen.
Die Macarons nun für 20 Min ruhen lassen.
In der Zeit den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
Nach der Ruhezeit die Macarons bei 140 Grad Umluft für ca. 12 – 14 Min backen.
( Die letzten Minuten am besten immer wieder in den Ofen schauen da jeder Ofen etwas anders
bäckt) .Die fertigen Macarons auf eine kalte Fläche legen und erst wenn sie abgekühlt sind vom
Backpapier lösen.
Zutaten Creme:
20 ml Schlagsahne
80 g weiße Schokolade
20 g Oreos gem. ( können mit der Creme zerkleinert werden)
Zubereitung:
Oreos wieder zerkleinern.
Sahne in einem Topf erwärmen und vom Herd nehmen.
Die Schokolade darin schmelzen.
Zum Schluss die zerkleinerten Oreos daruntermischen.
Mit einem Teelöffel die Macarons damit füllen
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